Elqueso Camembert es un producto de origen francés que ha conquistado el paladar de muchos amantes del queso. Su sabor es característico, lleno de matices complejos que lo hacen único. Este queso es elaborado a partir de leche de vaca, y su proceso de maduración requiere de cuidados especiales para lograr su distintivo sabor. Hongosen los quesos. Una parte de la microbiota de maduracin de los quesos est formada por hongos. muy especficos. Estos hongos se han seleccionado y se aaden durante la. fabricacin como cultivo iniciador. Son os responsables de las modificaciones de la. textura, el gusto y el aroma. Historiadel queso fundido. En el año 1911, el suizo Walter Gerber elaboró en la ciudad de Thun (Suiza) el popular queso fundido, no obstante, fue James L. Kraft en 1916, quien dio a conocer este producto en tierras americanas. Para 1950, el alimento logró mucha fama y para ese momento la empresa Kraft Foods fue la pionera en fabricar la Elqueso camembert es de origen francés proveniente de la región francesa de Baja Normandía que está formada por 3 departamentos, Calvados, Orne y La Mancha. Es la campiña de Normandía con terrenos muy ondulados formando pradera con pastos muy apropiados para el ganado vacuno. Este queso proviene de una pequeña localidad del Laelaboración del queso camembert se realizará en el laboratorio de lácteos el cual está ubicado en las instalaciones de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña, LaMaison du Camembert, el museo dedicado a contar la historia del queso, es bastante informativo y también ofrece una visión auténtica de los primeros días de la elaboración del queso en Camembert. El miembro del personal del museo ese día también fue muy amable y servicial, y hablaba al menos 4 idiomas con diferentes invitados que Bjte.